আলুর নয়, বানিয়ে ফেলুন গাটি কচুর ঝাল পরোটা

কাবাব, তন্দুরির যুগে আমরা অনেকেই ভুলতে বসেছি বাড়ির তৈরি লুচি, পরোটার স্বাদ। তবে কাবাব, তন্দুরির সঙ্গে দৌড়ে কম যায় না মা-কাকিমাদের হাতের তৈরি লুচি, পরোটা। পরোটার রকমফের অনেক। তাই আজ  দেখুন গাটি কচুর পরোটা।

১) কড়াইতে ঘি গরম করে আলু সিদ্ধ ও কচু সিদ্ধ নেড়ে নিন।

২) তাতে একে একে চাট মশলা, বিরিয়ানি মশলা, ছাতু ও কাঁচালঙ্কাবাটা দিয়ে ভাল করে নেড়ে পুর তৈরি করে নিন।

৪) তারপর পরোটার মতো করে বেলে নিন।

৫) কড়াইতে তেল দিয়ে ভেজে ফেলুন পরোটা।

তারপর আলুর দম বা যে কোনও আচারের সঙ্গে জমিয়ে খান গাটি কচুর পরোটা।