মানুষ চিকেন পছন্দ করবে না এমনটা ভাবা যায় না।মুরগির মেটে বা লিভার নিয়ে অনেকেই সংশয়ে হয়ে থাকেন। কেউ বলেন এটি শরীরের পক্ষে ক্ষতিকর কেউ বলেন মুরগির মাংসের থেকেও এটি বেশি উপকারী।মুরগির মেটে পক্ষে ভাল না খারাপ?বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন ভিটামিন, ক্যালসিয়াম এবং ফাইবার রয়েছে মুরগির মেটের মধ্যে।এটি খেলে উপকারী,শরীরের কোন ক্ষতি হয় না।
এক বিশেষ ধরনের ভিটামিন রয়েছে যা দৃষ্টিশক্তি ও মস্তিষ্কের বিকাশ ঘটায়। এতে থাকা ক্যালসিয়াম শরীরে হাড় ও দাঁতের জন্য অপরিহার্য। শিশু থেকে বৃদ্ধ – সকলের শরীরে পুষ্টির জন্য এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। ডায়াবেটিস রোগে যারা ভুগছেন তাদের ক্ষেত্রে মুরগির মেটে ভীষণ উপকারী।ভিটামিন এ এবং বি চোখের জ্যোতি ভালো রাখতে সাহায্য করে। যাদের শরীর রোগা-পাতলা তারা ওজন বৃদ্ধি করতে খাবারের তালিকায় মুরগির মেটে রাখতে পারেন্।শরীরের রক্তের ঘাটতি পূরণ করতে পারে মুরগির মেটে।
সার্জারির পর কিংবা হার্টে অন্য কোনো সমস্যা থাকলে মুরগির মেটে খাওয়া একেবারেই উচিত নয়,শরীরে কোলেস্টেরল বেড়ে যায়।শীতকালে বিভিন্ন রকমের সংক্রমণের হাত থেকে বাঁচায় মুরগির মেটের উচ্চমাত্রায় ভিটামিন ।ক্যান্সার প্রতিরোধক উপাদান রয়েছে মুরগির লিভারের মধ্যে। শ্বাসকষ্ট, হাঁপানি ও কৃমি মতো বিভিন্ন সমস্যা থেকে মুক্তি দিতে পারে মুরগির লিভার।
